Česká Univerzita Přípravy Kávy

V roce 2014 vzniká v Praze první české školicí centrum AICAF. V tomto centru vyučuje přípravu espressa Robin Blaschke, první neitalský držitel titulu „Italian Coffee Trainer“. Následně zakládá ČUPK, aby šířil mezi ostatní své znalosti a zkušenosti o správné italské kávě.

V naší univerzitě máme tři základní kurzy. Jste úplný začátečník? Nebo se chcete naučit moderní techniky?
Vyberte si takový kurz, který je stvořen přímo pro vás. Budete patřit ke špičce.

Máte zájem se zdokonalit v přípravě kávy? Nebo darovat kurz k Vánocům?

Česká Univerzita Přípravy Kávy

V roce 2014 vzniká v Praze první české školicí centrum AICAF. V tomto centru vyučuje přípravu espressa Robin Blaschke, první neitalský držitel titulu „Italian Coffee Trainer“. Následně zakládá ČUPK, aby šířil mezi ostatní své znalosti a zkušenosti o správné italské kávě.

V naší univerzitě máme tři základní kurzy. Jste úplný začátečník? Nebo se chcete naučit moderní techniky?
Vyberte si takový kurz, který je stvořen přímo pro vás. Budete patřit ke špičce.

Speciální vánoční nabídka kurzu

Základní kurz
Dozvíte se zajímavé informace o původu a historii kávovníku.
Vysvětlíme vám, jak se liší způsob výroby instantní a bezkofeinové kávy. Jak káva blahodárně působí na lidský organismus.
Naučíte se spoustu tipů a triků, jak vytvářet pěnou na cappuccino kreativní vzory technikou Latte Art, díky kterým se do kávy zamilujete už od pohledu. Ukážeme vám nejrůznější způsoby přípravy.
3 900 Kč s DPH

Základní baristický kurz je určen především pro začínající baristy, zaměstnance kaváren a pro všechny, kteří by chtěli s kávou pracovat nebo se o ní dozvědět více.

Naším posláním je zvyšovat úroveň baristů po stránce teoretické i praktické. V teoretické části se účastník kurzu seznámí se stručnou historií kávy, s jejím původem, pěstováním a zpracováním, se způsobem skladování a pražením. Dozví se o základních faktorech ovlivňujících kvalitu kávy a o tom, jak s těmito proměnnými vlivy pracovat. Účastníci se naučí pracovat s profesionálním vybavením každé kavárny (kávovar a mlýnek), seznámí se s principy jejich fungování a nastavení, servisními úkony a každodenní údržbou. Hlavní náplní je příprava espressa a posléze technika pěnění mléka. Celková doba kurzu je přibližně 6 hodin a 30 min (s přestávkou na oběd).

Chcete se přihlásit?

Napište nám na lucaffe@seznam.cz

nebo zavolejte na +420 602 213 642

Stále nabízené kurzy

Všechny kurzy je možné získat ZDARMA (viz. sekce Časté dotazy) jako rekvalifikační kurz ve spolupráci s Úřadem práce.

Kurz Barista
Dozvíte se zajímavé informace o původu a historii kávovníku.
Naučíte se, jak a kde se káva pěstuje, sklízí a zpracovává. Vše důležité o jejím zpracování na závěrečné produkty.
Tvořit pěnu na klasické cappuccino.
Vysvětlíme vám, jak se liší způsob výroby instantní a bezkofeinové kávy. Jak káva blahodárně působí na lidský organismus.
Manipulovat s profesionálními kávovary, mlýnky a ostatním baristickým náčiním. A také jak ho správně udržovat a čistit.
15 000 Kč s DPH

Kurz Asistent mistra
Základy tradičního espressa a cappuccina a jak je dokonale připravovat.
Profesionálně pracovat s tryskou na páru. Efektivně zacházet s mlékem při zpěňování nalévání.
Tvořit pěnu na klasické cappuccino.
Spoustu tipů a triků, jak vytvářet pěnou na cappuccino kreativní vzory technikou Latte Art, díky kterým se do kávy zamilujete už od pohledu. Ukážeme vám nejrůznější způsoby přípravy.
Dekorovat nápoje dalšími technikami, například čokoládovým toppingem - Cioko Art.
20 000 Kč s DPH

Kurz Mistr kávy
Zdokonalíte si základní techniky Latte Art.
Naučíte se desítky nových vzorů a jak je vzájemně kombinovat.
Zvládnete malovat mlékem i kávou a vytvářet tak z kávových nápojů jedinečná umělecká díla.
Pracovat s mlékem a mléčnou emulzí jako skutečný profesionál. Zlepšíte se v manipulaci s konvičkou a v lití mléka.
6 500 Kč s DPH

Chcete se přihlásit?

Napište nám na lucaffe@seznam.cz

nebo zavolejte na +420 602 213 642

Kdo je Robin Blaschke?

Brněnský rodák se od roku 2002 věnuje profesi baristy. Po těžkých začátcích, kdy bylo v Česku složité získat odborné informace, odjíždí v roce 2008 do Itálie získat první osvědčení od organizace Espresso Italiano. Jako jeden z prvních Čechů vůbec se pyšní tituly „Barista Abilitato“ a „Assaggiatore del Caffé“. Další roky pracuje v brněnských kavárnách a šíří informace o chuti správného italského espressa.

Při práci se dále věnuje studiu italské kávy a v roce 2013 jezdí získávat další vzdělání do střední Itálie. Toto úsilí vyústilo k obdržení titulu „Maestro del Caffè“ od organizace AICAF a následnému pokračování ve spolupráci s touto organizací. Následně se stává prvním neitalským držitelem titulu „Italian Coffee Trainer“ a získává tak možnost vyučovat přípravu správného italského espressa.

Časté dotazy

Jak dlouho kurzy trvají?
Kurzy Barista a Asistent mistra mají 40 výukových hodin, u kurzu Mistr kávy trvá výuka 20 hodin. Výuka probíhá denně od 8.00 do 17.00 po dobu jednoho týdne.
Kdy se kurzy otevírají?
Kurzy se otevírají vždy podle počtu účastníků. Záleží na individuální domluvě. Pro více informací nás prosím kontaktujte.
Co získám absolvováním kurzu?
Naše rekvalifikační kurzy získaly akreditaci Ministerstva školství mládeže a tělovýchovy ČR. Jako absolventi obdržíte osvědčení o rekvalifikaci, které nahrazuje školní vzdělání. Je také jedním z podkladů při žádosti o vydání živnostenského listu.
Komu je kurz určen?
Všem milovníkům kávy, kteří touží získat celkový přehled o její historii, pěstování a rozmanitých způsobech přípravy.
Jak mohu získat kurz zdarma?
Všichni nezaměstnaní, kteří jsou vedeni na Úřadu práce ČR, mohou získat kurz zdarma. Náklady hradí PÚ - při splnění všech stanovených podmínek. Veškeré podmínky vám zdělí PÚ.

Kontaktujte nás

Mobil: +420 602 213 642
Mobil: +420 602 556 323
E-mail: lucaffe@seznam.cz
LUCAFFE CZ, s.r.o.
Ve Smečkách 18
110 00 Praha-Nové Město
Facebook

© Lucaffe.cz